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Platos principales

Caballa asada con kiwi Zespri Green, ajos frescos y col roja

Si tienes mucho estrés y necesitas un descanso, tómate un tiempo para preparar algo sabroso y saludable. Este plato te ayudará a reforzar tus defensas y a combatir el paso del tiempo. ¡Recupera tus niveles de vitalidad!

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 25 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Celíaco
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías394.6420%
Grasa25.8g37%
Saturadas6.04g30%
Proteína24.94g50%
H.carbono13.4g4%
Azúcar9.02g10%
Fibra3.1g10%
Folato48.75μg12%
Potasio707.22mg25%
Vitamina C74.2mg99%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 4 caballas limpias y abiertas
  • 3 kiwis Zespri Green
  • 1 manojo de ajos frescos
  • 60 g de col roja
  • 1 limón
  • 1/2 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de menta
  • Sal
  • Pimienta

Método

  1. Pela los kiwis Zespri y saca pequeñas bolitas con una cuchara para melón. Limpia los ajos frescos y córtalos en aros. Colócalos en un bol con el kiwi y añade sal, pimienta, zumo de limón, hojas de menta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien, cubre y reserva.
  2. Corta la col en rodajas muy finas y saltéala en una sartén durante 4-5 minutos con el aceite restante y el ajo picado. Salpimenta.
  3. Salpimenta el pescado, rocíalo con aceite y ásalo en la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
  4. Coloca el pescado sobre un plato, acompáñalo con la col y ponle por encima la mezcla de kiwi y ajos frescos.

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