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Platos principales

Carpaccio de kiwi Zespri SunGold

Raciones 4
Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 6 kiwis Zespri SunGold
  • 200 gr. de frambuesas
  • Zumo de 2 limas
  • 3 cucharaditas de miel
  • 4 cucharaditas de aceite de nuez
  • 4 cucharadas de pistachos picados

Método

  1. Pelamos los kiwis Zespri Gold y, los cortamos en rodajas muy finas. 
  2. Lavamos las frambuesas y las disponemos en cuatro platos junto con las rodajas de Zespri Gold. 
  3. Mezclamos el zumo de lima, la miel y el aceite, y rociamos esta mezcla sobre el carpaccio, esparciendo a continuación los pistachos por encima. 
  4. Este plato puede servirse decorando con hojas de menta.