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Platos principales

Ensalada de espinacas, agar agar y kiwi Zespri SunGold

Raciones 4
Cocinado en 25 minutos min.
Dificultad
Valor nutricional por ración
Calorías1709%
Grasa3g4%
Proteína2.5g5%
H.carbono13.75g4%
Fibra4.5g15%
Vitamina C78mg104%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 4 kiwis Zespri SunGold 
  • 150g de hojas de espinaca fresca
  • 10g de agar agar seco

Vinagreta:

  • 35g de aceite de oliva virgen extra
  • 15g de aceite de sésamo
  • 10g de salsa de soja
  • 15g de vinagre de arroz
  • 5g de ajo pelado
  • 5g de jengibre fresco pelado
  • 2 cucharadas de sésamo tostado

Método

  1. Poner a hidratar el agar agar dentro de agua fría durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, triturar el ajo con el jengibre troceado menudo, 1 cucharada de semillas de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja y los aceites.
  3. Pelar los kiwis Zespri SunGold y cortar en triángulos o gajos.
  4. Escurrir el agar agar y mezclar con la vinagreta de sésamo y el kiwi. Servir y espolvorear con más sésamo tostado.