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Platos principales

Ensalada de kiwi Zespri SunGold, aguacate y gambas

Raciones 4
Cocinado en 15 minutos min.
Dificultad
Valor nutricional por ración
Calorías38819%
Grasa29g41%
Proteína16.5g33%
H.carbono10g3%
Fibra2.9g10%
Vitamina C50mg67%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 3 kiwis Zespri SunGold
  • 2 aguacates
  • 350g de langostinos cocidos
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 30g de lechugas frescas variadas
  • 1/3 de cebolla roja
  • Sal

Salsa:

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa romesco

Método

  1. Pelar los aguacates y trocear menudos. Hacer la misma operación con los kiwis Zespri SunGold o al tamaño que más se guste.
  2. Picar muy menuda la cebolla roja, pelar los langostinos y trocear en 3 partes.
  3. En un amplio bol, mezclar todos los ingredientes anteriores, sazonar y mezclar junto con la salsa y el cebollino fresco.
  4. Servir la mezcla con unas hojas frescas de lechugas.

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