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Platos principales

Kebab con gambas y kiwi Zespri Green

Raciones 4
Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 500 g de gambas
  • 1 ½ cucharada sopera de aceite 
  • la cáscara de un limón rallada
  • 1 cucharada sopera de hojas de albahaca finamente picadas
  • 1 cucharada sopera de hojas de cilantro finamente picadas
  • 1 cucharadita de salsa de soja 
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 kiwis Zespri Green pelados y cortados en trozos grandes
  • Arroz de acompañamiento (opcional) 

Método

  1. Pelamos las gambas, dejando las colas. 
  2. En una ensaladera, mezclamos el aceite, la cáscara de limón, la salsa de soja, las hierbas, la sal y la pimienta. 
  3. Agregamos las gambas, lo cubrimos y guardamos en la nevera durante dos horas. 
  4. Calentamos la parrilla. Ensarte las gambas en cada pincho, intercalándolas con un trozo de kiwi Zespri Green. Untamos los pinchos con un poco de aceite. 
  5. Póngalos sobre la plancha y déjelos un par de minutos por cada lado, hasta que las gambas se hayan hecho. 
  6. Servir bien calientes sobre el arroz.