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Platos principales

Quiche de pavo, kiwi Zespri Green y verduras

Esta quiche es un entrante muy sabroso, que consigue realzar todo tipo de ingredientes como verduras, quesos, pescados, salchichas y muchos más. Utiliza aquello que tengas en el frigorífico y corónalo con kiwi Zespri Green picado y alguna hierba fresca para darle un toque saludable.

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 50 min.
Dificultad
Valor nutricional por ración
Calorías717.536%
Grasa45.19g65%
Saturadas18.95g95%
Proteína5.51g11%
H.carbono52.41g17%
Azúcar24.77g28%
Fibra5.51g18%
Folato112.23μg28%
Potasio1025mg37%
Vitamina C75.94mg101%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

Para la masa:

  • 75 g de harina de trigo integral
  • 75 g de harina de trigo refinada
  • 75 g de mantequilla
  • 1 huevo pequeño
  • sal

Para el relleno:

  • 2 huevos
  • 140 ml de leche evaporada
  • 150 g de lonchas de pavo
  • 60 g de queso emmental rallado
  • 1 puerro (200 g)
  • 150 g de brócoli
  • 150 g de pulpa de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • 3 kiwis Zespri Green
  • 4 ramitas de perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • sal
  • pimienta

Método

  1. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla blanda, el huevo y una pizca de sal hasta obtener una masa firme. Envuelve la masa en film transparente y métela en el frigorífico durante 30 minutos.
  2. Bate los huevos con la leche, el queso, la sal, la pimienta y el ajo picado.
  3. Lava las verduras y córtalas en trozos de tamaño regular. Cuece el brócoli y la calabaza durante 4 minutos. Saltea el puerro en una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego bajo durante unos 6-8 minutos hasta que quede blando. Retira del fuego y reserva.
  4. Extiende la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada y, a continuación, utilízala para forrar un molde de tarta previamente engrasado. Vierte las verduras, las lonchas de pavo y la mezcla del huevo en el molde. Hornea, en un horno precalentado a 200 ºC durante 35 minutos.
  5. Retira del horno y deja que se enfríe. Pela los kiwis Zespri, córtalos en dados pequeños y mézclalos en un bol con sal, pimienta, aceite, unas gotas de zumo de limón y el perejil picado. Sirve triángulos de quiche con el kiwi por encima.

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— 03/04/2018

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