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Platos principales

Rollitos de pescado y kiwi Zespri SunGold al vapor

Raciones 4
Cocinado en 10 minutos min.
Dificultad
Valor nutricional por ración
Calorías24812%
Grasa14g20%
Proteína20g40%
H.carbono5g2%
Fibra1g3%
Vitamina C52mg69%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 2 kiwis Zespri SunGold 
  • 5 lenguaditos
  • 70g de tallo verde de puerro
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

Método

  1. Pedir a nuestro pescadero de confianza que nos pele los lenguados y nos saque la carne de los lomos.
  2. Pelar los kiwis Zespri SunGold y cortar a la mitad y cada mitad en 5 gajos. 
  3. Cortar muy finamente el tallo verde los puerros una vez que se hayan limpiado a conciencia bajo agua. Saltear estos últimos unos segundos con unas gotas de aceite de oliva sobre una sartén amplia muy caliente, teniendo en cuenta que deben quedar poco cocinados.
  4. Enrollar un gajo de kiwi Zespri SunGold con un lomo de lenguadito y disponer sobre cestillos de bambú. Colocar dentro de cada uno un poco del puerro salteado.
  5. Poner sobre una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor durante 1-2 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
  6. Servir con salsa de soja.

 

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