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Sándwich de pollo con kiwi Zespri Green, rúcula y mostaza

Prepara a tus hijos un sándwich para cuando vayan a pasar el día fuera o a practicar deporte al aire libre. Con esta receta, te asegurarás de garantizarles el máximo rendimiento y una comida saludable gracias al potasio y a la vitamina C del kiwi. Acompáñalo con un batido de kiwi o con agua mineral con unas gotas de zumo de limón.

Receta rica en fibra y con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y una fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 15 min.
Dificultad
Valor nutricional por ración
Calorías39020%
Grasa13.96g20%
Saturadas4.65g23%
Proteína22.9g46%
H.carbono41.74g13%
Azúcar7.24g8%
Fibra7.13g24%
Folato71.51μg18%
Vitamina C55.8mg74%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 300 g de pan integral
  • 2 kiwis Zespri Green
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 50 g de rúcula
  • 100 g de queso de untar
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharilla de hierbas de Provenza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Método

  1. Corta el pollo en tiras y condiméntalo con sal, pimienta y hierbas de Provenza. Calienta aceite en una sartén y saltea las tiras de pollo durante 4-5 minutos.
  2. Mezcla el queso y la mostaza. Lava la rúcula. Pela y corta el kiwi Zespri en rodajas finas.
  3. Corta el pan en cuatro trozos y, a continuación, cada trozo por la mitad con un corte longitudinal. Unta el pan con la mezcla de queso y mostaza, y cúbrelo con las rodajas de kiwi. Añade el pollo, la rúcula y una pizca de sal. Sirve.

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