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Platos principales

Tacos de pollo y kiwi Zespri Green

¿Sabías que este plato aportará a los adolescentes de la casa la vitalidad que necesitan? Esta sencilla receta es perfecta para momentos de estrés, como la época de exámenes, y tiene un alto contenido en vitamina C, que ayuda a reducir la fatiga y el cansancio.

Una receta rica en fibra y con alto contenido en vitamina C, que además es una buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 25 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Celíaco
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías358.8218%
Grasa9.76g14%
Saturadas1.91g10%
Proteína6.86g14%
H.carbono63.4g20%
Azúcar15.97g18%
Fibra5.38g18%
Folato74.73μg19%
Potasio851.95mg30%
Vitamina C166.91mg223%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 8 tortillas
  • 3 pechugas de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • 1,5 ml de salsa de tomate
  • 6 gotas de tabasco (o chile muy picado)
  • 1 lata de maíz
  • 2 kiwis Zespri Green
  • 2 cebollas rojas
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 lima
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Método

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras y saltéalas en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén doradas. Salpimienta las tiras de pollo y resérvalas. En la misma sartén, añade dos cucharadas de aceite y saltea una cebolla y los pimientos picados en juliana durante 10 minutos, removiendo con frecuencia. Salpimienta la cebolla y los pimientos, vuelve a añadir las tiras de pollo a la sartén, añade la salsa de tomate y el tabasco y cocina durante 2 minutos más.
  2. Tritura la cebolla que queda con el zumo de lima, medio vaso de agua, una pizca de sal y pimienta y el cilantro picado hasta formar una pasta espesa.
  3. Rellena las tortillas con la mezcla de la sartén y ponles por encima kiwi Zespri Green en dados y maíz. Riega todo con la salsa de cilantro y unas cuantas hojas de cilantro fresco picado. Sírvelo inmediatamente.

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