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Arroz con leche y kiwi Zespri SunGold

Raciones 5-6
Cocinado en 20 minutos + frío min.
Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

 Arroz:

  • 125g de arroz
  • 1l de leche
  • 150g de nata
  • 1 cáscara de limón
  • 1 palo de canela
  • 150g de azúcar

Método

  1. Lavar el arroz en agua fría para retirar parte del almidón hasta que deje de salir el agua tintada blanca. Escurrir.
  2. Juntar la leche con la nata, la cáscara de limón y la canela en un cazo amplio. Poner a cocer a fuego medio y cuando se ponga a hervir, volcar el arroz. Dejar a fuego medio-bajo durante 18 minutos aproximadamente. Retirar del fuego, extraer la cáscara y la canela, agregar al azúcar, remover y dejar reposar. Guardar en la nevera hasta enfriar.
  3. Una vez frío el arroz, colocar en boles, espolvorear con azúcar extra y quemar con el soplete hasta caramelizar.
  4. Pelar los kiwis y laminar. Servir junto con el arroz con leche cubriendo toda la superficie.

Análisis nutricional:
451 Kcal, 10 g proteínas, 17 g lípidos, 62 g hidratos de carbonon, 0.5 g fibra, 38 mg vitamina C.