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Barrita energética sin azúcar

Muchas barritas energéticas industriales contienen grandes cantidades de azúcar añadido.  Nuestra versión casera está repleta de dulzura natural y de proteínas, lo que la convierte en un snack delicioso y saludable para llevar. Una vez les hayas cogido el truco, prueba con distintos tipos de frutos secos y especias para conseguir sabores diferentes. Sin azúcares añadidos o refinados, estas barritas son adecuadas para aquellas personas que quieren controlar su ingesta de azúcar.

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de ácido fólico.

Raciones 8
Cocinado en 35 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Celíaco
Valor nutricional por ración
Calorías199.8810%
Grasa16.02g23%
Saturadas2.78g14%
Proteína6.11g12%
H.carbono9.7g3%
Azúcar0.78g1%
Fibra2.81g9%
Folato41.91μg10%
Potasio236.89mg8%
Vitamina C11.53mg15%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 1 kiwi Zespri Green, pelado y picado
  • 100 g de almendras picadas 
  • 55 g de nueces troceadas
  • 30 g de arándanos rojos secos
  • 20 g de pipas de calabaza
  • 20 g de pipas de girasol
  • 35 g de pepitas de chocolate negro
  • 1 cucharilla de canela molida
  • Una pizca de jengibre molido
  • 15 g de mantequilla
  • 2 claras de huevos grandes
  • 1 ó 2 cucharillas de estevia líquida

Método

  1. Precalienta el horno a 160 ºC.
  2. Bate las claras de huevo. Añade los frutos secos, la fruta escurrida, las pepitas, el chocolate, las especias y la estevia y mezcla todo bien. Añade la mantequilla derretida y mezcla.
  3. Extiende la mezcla de forma uniforme en una bandeja rectangular de unos 33 cm x 23 cm, previamente forrada con papel de horno, y aplasta con firmeza.
  4. Hornea durante 15-20 minutos. Deja que la mezcla se enfríe del todo, sácala de la bandeja y córtala en ocho barritas con ayuda de un cuchillo afilado.

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