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Bizcocho de kiwi Zespri Green

Raciones 8
Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 4 kiwis Zespri Green
  • 125 g de mantequilla suave
  • 1 tacita (100 g) de azúcar
  • 2 huevos grandes 
  • 1 tacita (80 g) de harina
  • 1 cucharadita de levadura 
  • 1 cucharada de azúcar adicional
  • 1 cucharada de azúcar glass

Método

  1. Engrase un molde de bizcocho (20 cm) con mantequilla y espolvoree con un poco de harina. 
  2. Precaliente el horno a 180 °C. 
  3. Mezcle la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos, con una batidora. 
  4. Añada los huevos y vuelva a mezclar. 
  5. A continuación, añada la harina y la levadura, revuelva y mezcle la masa durante 2 minutos, con la batidora a potencia máxima, hasta que todo esté perfectamente mezclado.
  6. Ponga la masa en el molde de bizcocho. 
  7. Pele los kiwis Zespri Green y córtelos en cuatro trozos. 
  8. Corte cada uno de los cuatro trozos por la mitad y distribúyalos por toda la mezcla. 
  9. Espolvoree un poco de azúcar sobre la fruta.
  10. Hornee el bizcocho durante 50 minutos, hasta que esté dorado. 
  11. Para saber si está hecho, introduzca una aguja de tejer o pincho en el centro del bizcocho. 
  12. Si la masa se pega a la aguja, siga horneando el bizcocho.
  13. Cuando el bizcocho esté listo, déjelo reposar otros 10 minutos. 
  14. A continuación, sáquelo del molde y póngalo en un recipiente hermético.
  15. Este bizcocho de kiwi es delicioso como postre, pero también para acompañar un café. 
  16. Sírvalo con azúcar glass espolvoreado y será todavía más apetecible.