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Cake pops de kiwi Zespri SunGold

¿Buscas una receta original para sorprender a tus invitados en Navidad? Aquí tienes un divertido postre que les gustará a todos tus invitados. ¿A qué esperas?

Receta rica en fibra con un alto contenido de vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de ácido fólico.

Raciones 8
Cocinado en 45 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Valor nutricional por ración
Calorías37219%
Grasa16.25g23%
Saturadas8.5g43%
Proteína5.25g11%
H.carbono51.5g17%
Azúcar46g51%
Fibra3.5g12%
Folato22.5μg6%
Potasio236.12mg8%
Vitamina C12.82mg17%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

Para las bolas

  • 200 g de bizcocho (de la panadería)
  • 80 g de chocolate blanco (para fundir)
  • 50 g de queso crema
  • 1 kiwi Zespri SunGold
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • Piruletas con bizcocho

 

Para el glaseado

  • 3 cucharadas de agua y 60 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada y media de gelatina en polvo
  • 55 g leche condensada
  • 125 g de chocolate blanco (para fundir)
  • Colorante alimentario: rojo

Método

  1. Para las bolas: Pela y trocea el kiwi Zespri. En un bol, combina las migajas del pastel con la mitad del chocolate fundido (40 g), el queso crema y el azúcar. Mézclalas hasta formar una pasta pegajosa y suave. Introduce el kiwi. Forma bolas de tamaño uniforme y deja que se sequen en papel vegetal.
  2. Mezcla 2/3 del chocolate blanco restante (de los 40 g). A continuación, añade el tercio restante picado y remueve. Moja la punta de la piruleta en el chocolate y, a continuación, introdúcela en una de las bolas. Repite con el resto. Colócalas en el congelador.
  3. Para el glaseado: En un bol pequeño, hidrata la gelatina con 3 cucharadas de agua y déjala reposar durante 5 minutos.
  4. En una cacerola, mezcla 60 ml de agua, azúcar y leche condensada. Lleva la mezcla a ebullición. Retírala del fuego, añade gelatina y mézclala con el batidor hasta que se disuelva por completo. Cuélala sobre el chocolate blanco y déjala reposar durante 2 minutos. Mézclala hasta que quede suave.
  5. Colócala en un vaso alto, añade unas gotas de colorante alimentario rojo. No lo mezcles. Moja las piruletas en la mezcla y gíralas para darles un efecto similar al de una canica. Introduce las piruletas en un vaso con azúcar moreno o sal de roca para que se endurezcan.

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