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Crêpe de chocolate con kiwi Zespri SunGold

Aquí tienes una de esas recetas que enamorarán a todos en casa. Dales un capricho y disfrutad de un sencillo postre tan delicioso como saludable. ¿Quieres sorprenderlos?

Receta rica en fibra, con alto contenido de vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 20 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Valor nutricional por ración
Calorías419.2421%
Grasa19.74g28%
Saturadas8.79g44%
Proteína12.27g25%
H.carbono46.98g15%
Azúcar22.15g25%
Fibra5.08g17%
Folato58.12μg15%
Potasio528.92mg19%
Vitamina C84.16mg112%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

Para la masa:

  • 125 g de harina
  • 2 huevos
  • 225 ml de leche
  • 20 g de mantequilla + 1 cucharadita
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal


Para el relleno:

  • 80 g de chocolate negro (más del 60% de cacao)
  • 2 kiwis Zespri SunGold
  • 1 plátano
  • 20 g de nueces

Método

  1. Para preparar la masa: mezcla la harina, la sal y la esencia de vainilla en un cuenco. Añade los huevos batidos con la mitad de la leche y mezcla con unas varillas. Agrega el resto de la leche poco a poco e incorpora por último la mantequilla derretida (20 g). Deja reposar durante 1 hora.
  2. Pela el plátano y los kiwis Zespri, y córtalos en rodajas finas. Derrite el chocolate troceado al baño María. Vierte 1 cucharón de masa de crêpe en una sartén antiadherente grande untada con mantequilla y reparte la masa uniformemente. Cuece a fuego suave 1 ó 2 minutos por cada lado y retira de la sartén.
  3. Reparte encima de la masa unas cuantas rodajas de plátano y de kiwi y también algunas nueces troceadas. Después dóblala y sirve el crêpe rápidamente antes de que se enfríe. Repite la operación hasta terminar ingredientes.

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