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Granizado de kiwi Zespri SunGold, albaricoque y menta

Cuando hace mucho, mucho calor, es importante mantenerse fresco e hidratado. Y los granizados son una buena manera de conseguir ambos objetivos. ¡No son solo para niños! El kiwi, rico en nutrientes, es una gran opción para este verano.

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 8
Cocinado en 15 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Vegano
Celíaco
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías56.173%
Grasa0.47g1%
Saturadas0g0%
Proteína1.1g2%
H.carbono10.95g4%
Azúcar4.82g5%
Fibra2.7g9%
Folato22.35μg6%
Potasio346.05mg12%
Vitamina C53.7mg72%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 500 g de kiwis Zespri SunGold
  • 400 g de albaricoques maduros
  • Unas hojas de menta
  • 1 lima
  • 2 cucharadas de néctar de agave (opcional)

Método

  1. Reserva un kiwi Zespri para cortar en rodajas y pela y tritura el resto de los kiwis hasta conseguir un puré suave.
  2. Lava los albaricoques, ábrelos por la mitad, retira el hueso y tritúralos junto con la menta. Añade un chorro de zumo de lima a cada sabor y un poco de néctar de agave si quieres que el puré quede un poco más dulce.
  3. A continuación, coloca ambos purés en contenedores independientes y mételos en el congelador.
  4. Congélalos durante dos horas y luego deshaz los cristales de hielo rascando y removiendo con ayuda de un tenedor.
  5. Devuélvelos al congelador durante dos horas más y vuelve a romper el hielo hasta conseguir un granizado. Conserva las mezclas en el congelador hasta el momento de servir.
  6. Forma capas de ambos colores en un vaso decorativo. Al final, decora el vaso con rodajas de kiwi y hojas de menta.

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