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Helado de kiwi Zespri Green

Raciones 6
Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 6 kiwis grandes Zespri Green
  • 150 g de azúcar granulado (muy fino)
  • 3 huevos
  • 1¼  taza (250 ml) de nata

Método

  1. Pele los kiwis Zespri Green y desmenúcelos. 
  2. Antes, aparte un par de trozos pequeños. 
  3. Añada la mitad del azúcar a la pulpa y deje reposar durante 15 minutos.
  4. Separe los huevos. 
  5. Ponga las yemas y el azúcar restante en un recipiente, que debe colocar sobre agua caliente hasta que la mezcla se vuelva espesa y espumosa. 
  6. Deje enfriar.
  7. Monte las claras y bata la nata. 
  8. A continuación, ponga las yemas sobre las frutas y, posteriormente, las claras y la nata montada. 
  9. Introduzca esta mezcla inmediatamente en el congelador.
  10. Guárdela en un recipiente hermético en el lugar más frío de su congelador.