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Milhojas de kiwi Zespri Green y requesón con miel

El kiwi Zespri Green es ideal tanto en platos salados como en postres. Añádelos a tus comidas y verás mejorar tu salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra, como este postre tan "crujiente" y fácil de preparar.

Receta energética con alto contenido de vitamina C y fibra, y de buena fuente de potasio y fuente natural de folato. Si quieres reducir el número de calorías,  puedes substituir la miel y parte del azúcar por agave.

Raciones 6
Cocinado en 25 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Valor nutricional por ración
Calorías430.8922%
Grasa24.46g35%
Saturadas9.86g49%
Proteína4.18g8%
H.carbono36.8g12%
Azúcar27.91g31%
Fibra4.18g14%
Folato68.26μg17%
Potasio479mg17%
Vitamina C85.3mg114%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 400 g de requesón
  • 6 kiwis Zespri Green
  • 4 cucharadas de miel o agave o stevia.
  • 8 avellanas picadas

 

Para las galletas:

  • 75 g de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 40 g de almendra molida
  • 35 g de mantequilla o manteca de coco
  • 20 g de harina de trigo

Método

  1. Para preparar las galletas: bate en un bol el azúcar con la mantequilla o la manteca de coco reblandecida y agrega la almendra, la harina, la leche y la naranja rallada. Sigue batiendo con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Extiende discos de masa muy finos sobre una placa de horno cubierta con una esterilla antiadherente para horno o papel de horno. Cuécelos en el horno, precalentado a 190ºC, durante 10 minutos. Retira las galletas del horno, levántalas con la ayuda de una espátula y déjalas enfriar. Repite el proceso hasta terminar la masa.
  3. Monta los platos. Haz capas intercaladas de galleta, requesón y kiwis troceados. Termina con un poco de miel o agave y avellanas picadas. Sirve mientras está crujiente.

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