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Mousse y gelatina de kiwi Zespri Green

Esta mousse de kiwi es el postre perfecto para todos los gustos. Para los niños, resulta realmente ligera, refrescante y muy nutritiva. Prepara las copas con rodajas de kiwi Zespri Green pegadas a los lados para llamar la atención de los niños.

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 25 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Celíacos
Valor nutricional por ración
Calorías362.718%
Grasa21.54g31%
Saturadas12.99g65%
Proteína5.19g10%
H.carbono35.74g12%
Azúcar35.74g40%
Fibra3.39g11%
Folato51.01μg13%
Potasio540.82mg19%
Vitamina C124.28mg166%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 6 kiwis Zespri Green
  • 2 hojas de gelatina
  • 250 g de crema de queso ligera
  • 3 claras de huevo
  • una pizca de piel de lima rallada
  • una pizca de sal

Método

  1. Empapa la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Pela y tritura 4 kiwis Zespri en la licuadora. Vierte los kiwis en una sartén, añade el azúcar y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade la gelatina escurrida, remueve y deja enfriar la mezcla.
  2. Mezcla la crema de queso con cuidado con el resto de ingredientes y reserva en el frigorífico. Bate las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas con cuidado con el resto de ingredientes.
  3. Pela los dos kiwis restantes, córtalos en rodajas y coloca las rodajas en los laterales de las copas de servir. Añade la mousse y deja enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.

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