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Tarta de almendras y kiwi Zespri

Raciones 6-8
Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 3 kiwis Zespri Green / SunGold
  • 1 taza (145 g) de almendras enteras tostadas 
  • Mezcla para la base de la tarta (tarta de 23 cm de diámetro)
  • ½ tacita (50 g) de azúcar
  • 125 g de mantequilla suave
  • 2 huevos
  • ⅓ cucharadita de extracto de almendras 
  • 2 cucharadas de harina
  • ⅓ taza de gelatina de manzana, ligeramente fundida 
  • Nata dulce (opcional)

Método

  1. Distribuya las almendras uniformemente sobre una placa de horno.  
  2. Tuéstelas a 190 °C de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. 
  3. Déjelas enfriar.
  4. Prepare la masa para la base de la tarta siguiendo las instrucciones del envase. 
  5. Extienda la masa en el molde de tarta y reserve.
  6. Introduzca las almendras y el azúcar en el robot de cocina (con cuchillas de metal) y píquelo. 
  7. Añada la mantequilla, los huevos y el extracto de almendras y mezcle todo.  
  8. A continuación, añada también la harina y vuelva a mezclar.
  9. Ponga la masa en el molde de tarta. 
  10. Deje unos minutos para que la masa suba ligeramente. 
  11. Hornee la tarta durante 35 a 40 minutos (190 °C), hasta que adquiera un color dorado. 
  12. Deje enfriar.Pele los kiwis Zespri y córtelos en láminas de 5 mm de espesor. 
  13. Coloque las láminas en círculos solapados sobre la mezcla de almendras. 
  14. Cubra toda la tarta con gelatina de manzana fundida.
  15. Un toque extra de dulzor: esta tarta es deliciosa si se sirve con nata dulce.