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Tarta de kiwi Zespri Green y plátano con un toque de limón

Si te apetece preparar una tarta sabrosa y saludable, prueba esta receta, que gustará a toda la familia. Incluye ingredientes nutritivos como las semillas de chía y el kiwi, que le aportan un toque refrescante y original.

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 10-12
Cocinado en 70 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Valor nutricional por ración
Calorías216.511%
Grasa6.14g9%
Saturadas1.38g7%
Proteína4.5g9%
H.carbono35.7g12%
Azúcar23.2g26%
Fibra1.37g5%
Folato12.8μg3%
Potasio178.2mg6%
Vitamina C16.4mg22%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 3 kiwis Zespri Green
  • 150 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 40 g de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 50 g de azúcar
  • 150 g de plátano (1 plátano)
  • ralladura de 1 limón
  • zumo de 1/2 limón
  • 150 ml de leche evaporada
  • 40 ml de aceite de oliva suave
  • sal
  • 1 cucharada de azúcar glas

Método

  1. Coloca la harina en un bol junto con la levadura, las semillas de chía y una pizca de sal. Tritura el plátano, la leche evaporada, el aceite, el zumo de limón y la ralladura de limón.
  2. En otro bol, bate los 2 huevos, las claras de los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina.
  3. Mezcla la harina con los huevos con movimientos suaves desde abajo hacia arriba. Vierte la mezcla en un molde redondo de 24 cm de diámetro y hornea en el horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos. Hacia la mitad del horneado, coloca los kiwis Zespri pelados y en rodajas por encima.
  4. Retira la tarta del horno, deja que se enfríe y desmolda. Espolvorea con azúcar glas.

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