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Salsa de kiwi Zespri SunGold y mango con chips de canela

Si ya te has aburrido de los snacks de toda la vida y quieres impresionar a tu familia y amigos con algo más original, te dejamos esta opción sencilla para conseguir un snack divertido y saludable. El Zespri SunGold repleto de vitaminas se alía con el mango y consigue una combinación exótica, perfecta para acompañar unos chips de canela dulces y crujientes. Y lo que es mejor, la salsa aguantará envasada para que puedas disfrutar de ella cuando más te apetezca.

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. También es una buena fuente de potasio y una fuente natural de ácido fólico.

Raciones 4
Cocinado en 30 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Vegano
Celíaco
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías118.646%
Grasa3.65g5%
Saturadas2.73g14%
Proteína1.66g3%
H.carbono19.78g6%
Azúcar15.6g17%
Fibra4.5g15%
Folato1μg0%
Potasio393.5mg14%
Vitamina C72.91mg97%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

Para la salsa:

  • 4 kiwis Zespri SunGold
  • 1 mango
  • 20 g de coco rallado
  • zumo de ½ limón
  • 1 cucharada de coco o de azúcar de caña no refinado
  • 2-3 hojas de menta fresca

Para los chips de canela:

  • 3 tortitas de maíz
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ cucharadita de canela
  • una pizca de sal

Método

  1. Pela y corta en dados los kiwis Zespri. Haz lo mismo con el mango, retirando el hueso.
  2. Colócalo todo en un bol. Añade el coco rallado, el zumo de limón, una cucharada de azúcar y mezcla bien.
  3. Por último, corta la menta fresca y añádela al bol.
  4. Corta cada tortita en 6 triángulos. Combina el azúcar con la canela, una pizca de sal y los dos tipos de aceite. Bate suavemente para emulsionar. Unta un pincel con la mezcla y pinta los triángulos de tortita. Coloca cada trozo en la sartén y cocínalos a fuego medio durante 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente tostados. Después retíralos y repite hasta que todos estén listos.
  5. Sirve los chips con el kiwi y la salsa de mango.

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