Sobre Zespri

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― El Sistema Zespri 

 

 ― El Sistema de Calidad de Zespri

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En Nueva Zelanda, se cultivan millones de kiwis Zespri cada año, pero Zespri también trabaja con productores en Italia, Francia, China, Corea y otros países. Para nosotros es fundamental que los kiwis Zespri cumplan los estándares de calidad y medioambientales más estrictos.

Con este fin, hemos diseñado un sistema de calidad integral que regula cada fase del proceso: el cultivo, la gestión, el almacenamiento, el transporte, etc. Desde 1997, todos nuestros agricultores siguen estas directrices paso a paso. De esta manera, aseguramos la producción de kiwis sabrosos, sanos y de calidad, que cumplen las normas más estrictas desde la plantación a la tienda.

A continuación, se detallan los principios más importantes del sistema de calidad de Zespri Kiwifruit. En el apartado sobre sostenibilidad, descubrirás por qué la responsabilidad medioambiental es un valor intrínseco de todas nuestras actividades.

 

01Selección cuidadosa del terreno de plantación

Los kiwis necesitan un clima soleado, con suficiente lluvia y sin demasiado viento para poder crecer a la perfección. Ante todo, no debe haber riesgo de heladas durante el periodo de crecimiento. El suelo debe ser fértil, ligeramente ácido y húmedo. En resumen, no se pueden cultivar kiwis en cualquier parte. Zespri Kiwifruit selecciona el emplazamiento de sus plantaciones cuidadosamente, de manera que la planta pueda crecer de forma adecuada sin demasiada ayuda adicional.

02Gestión minuciosa del envío

Nuestros productores dan a los kiwis el espacio necesario. Las plantas de kiwi se sitúan en hileras y se sujetan mediante pérgolas. Como los arbustos crecen rápido, se podan con regularidad para que les llegue suficiente luz y aire. De este modo, se pueden prevenir muchas enfermedades y hongos de manera natural.

03Un suelo sano

Para conseguir una planta sana es necesario un suelo sano. La minuciosa selección y gestión de las plantaciones que realiza Zespri Kiwifruit es fundamental para garantizar la calidad del suelo. Por ejemplo, los productores de Zespri siegan la hierba con regularidad para que la plantación esté menos húmeda y los hongos no tengan facilidad para reproducirse. En nuestras plantaciones no se utilizan productos químicos para el suelo, y este solo se enriquece cuando el control periódico indica la necesidad de hacerlo para mantener el equilibrio de su composición.

04Los residuos de madera se convierten en compost

Los productores de kiwis reutilizan los residuos de madera de los arbustos y los convierten en abono para las plantas. Si es necesario, también utilizan otros abonos que no suponen un impacto para el medioambiente.

05Ahorro de agua

Gracias a la cuidadosa selección de nuestras plantaciones frutales, no suele ser necesario utilizar riego artificial. Y si las plantas necesitan humedad adicional, nunca se riega todo el campo; solo reciben agua las raíces.

06Pocos herbicidas y pesticidas

Desde 1995, Zespri recomienda a sus productores recurrir a medios naturales de control de malas hierbas. Gracias a un sistema de supervisión único, intentamos reducir al máximo el uso de herbicidas y pesticidas químicos —antiparásitos, malas hierbas, enfermedades y hongos— y solo los empleamos cuando no hay otra alternativa.

Nuestro plan consta de tres pasos, que son los siguientes:

  • En principio, los herbicidas y pesticidas químicos se mantienen fuera del método de control de nuestros productores.
  • Si se presentan problemas, utilizamos herbicidas y pesticidas naturales.
  • Si los remedios naturales no funcionan, recurrimos a productos químicos autorizados, estrictamente en el lugar donde se ha producido el problema.

07Control externo

Se realizan estudios independientes de frutos de cada plantación de kiwis de Zespri para descartar la presencia de residuos agroquímicos antes de la cosecha. De este modo, se garantiza el cumplimiento de nuestros estándares de calidad.

08La maduración ideal

Nuestros agricultores se aseguran de que cada kiwi alcance el grado de maduración perfecto antes de recolectarlo. De esta manera, se garantizan una conservación y un sabor óptimos. Es muy importante que toda la fruta se recolecte en la misma fase de maduración para obtener un producto uniforme, siempre con el mismo sabor. Para ello, se aplican normas estrictas de recolección.

Los productores siempre dividen su plantación en áreas pequeñas. En cada una de ellas, realizan comprobaciones regulares para saber si la fruta está madura. El kiwi que se encuentra en una zona soleada se recoge en un momento diferente al que está en lugares más sombríos.

09Almacenamiento ecológico

Una vez recogidos, nuestros kiwis verdes y amarillos se conservan en cámaras frigoríficas ecológicas. La temperatura de conservación es muy precisa (0° C para Zespri Green, 1° C en el caso de Zespri SunGold y 1,5° C si es Zespri Gold) y permite comercializar la fruta sin necesidad de añadir productos químicos. Además, como Zespri Kiwifruit desea trabajar de la manera más sostenible posible, seguimos buscando maneras de aumentar la eficiencia energética de las cámaras frigoríficas.

10Envases ecológicos

Los envases de Zespri son 100 % reciclables o reutilizables. Se utilizan tintas al agua no tóxicas. Asimismo, se están haciendo grandes esfuerzos para que los envases sean todavía más sostenibles.

11Transporte en buques de carga frigoríficos

Con el objetivo de limitar al máximo la huella de carbono, Zespri Kiwifruit solo transporta su fruta en buques de carga frigoríficos, lo que resulta mucho más ecológico que el transporte en contenedores. Además, intentamos optimizar permanentemente la ruta para limitar el consumo. También llevamos los kiwis lo más cerca posible del destino final: la fruta llega a tres puertos europeos, limitando así el transporte por carretera. Los barcos se seleccionan con sumo cuidado. Los kiwis Zespri solo viajan en barcos modernos, con bajo consumo de energía y con instalaciones y tecnologías avanzadas para su conservación. Así, garantizamos que la excelente calidad de nuestra fruta se mantenga durante el transporte.

Promedio de emisión de CO2 (g/tonelada km)

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12Todos los kiwis Zespri son rastreables

Los productores de Zespri Kiwifruit documentan de forma exhaustiva su proceso de cultivo (qué tipo de abono utilizan, dónde se han usado pesticidas o riego adicional, etc.). Cada caja de kiwis Zespri lleva asociado un código único gracias al cual conocemos todo el historial de la fruta: el lugar en el que se ha cultivado, cuándo se ha recogido, dónde se ha envasado y en qué momento se ha transportado por barco.