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Quatre recettes pour un automne agréable et chaleureux

01/10/2019 01/10/2019
En automne, la chaleur de l’été laisse place aux températures hivernales. Préparez votre corps grâce à ces 4 recettes.

Le passage de l’été à l’automne peut être compliqué. Les nuits s’allongent, les températures descendent... Vous allez avoir besoin de toute l’énergie possible pour y faire face. Mais pas de panique : petit mais puissant, le kiwi Zespri Green est un réservoir nutritionnel. Avec 16 vitamines et minéraux essentiels, dont des fibres et de la vitamine C1, il est là pour aider ! Découvrez ci-dessous quatre recettes délicieuses et inventives pour continuer d’avoir chaud cet automne.

Soupe à la tomate, au poivron et au kiwi Zespri Green

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Il est important de prendre soin de votre bien-être émotionnel et physique lors des changements de saison. Or, qu’y a-t-il de plus réconfortant pour le corps et l’esprit qu’un bon bol de soupe bien chaude ? Cette recette est la passerelle idéale entre l’été et l’automne : des tomates et des poivrons pour vous rappeler les journées plus ensoleillées, et du paprika fumé pour mettre un pied dans l’automne.

Filets de maquereau grillés et salade de kiwi Zespri Green

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Certes, les horloges vont reculer d’une heure ce mois-ci, mais nous voulons que vous continuiez d’avancer ! Quand la température baisse, vous pouvez être tenté de cuisiner des plats lourds, alors que vous aurez en fait plus de tonus en vous en tenant à des ingrédients légers et sains, à faible indice glycémique. Cette recette simple et savoureuse combine kiwi, légumes et poisson pour créer un plat qui va vous rassasier pour un bon moment.

 Le saviez-vous2,3?
L’indice glycémique (IG) classe les aliments selon l’impact qu’ils ont sur les niveaux de sucre (glucose) dans le sang. Les aliments à faible IG (55 ou moins) sont digérés, absorbés et métabolisés plus lentement et entraînent une augmentation plus faible et plus lente du sucre dans le sang.
Le kiwi Zespri Green a un faible IG (39), ce qui signifie que le glucose est absorbé moins vite par l’organisme et qu’il est libéré lentement dans le flux sanguin.

Velouté de potiron et patate douce au kiwi Zespri SunGold

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Il y a d’autres façons de se sentir plein de vitalité en automne. Un peu d’exercice en plein air vous permet de profiter de la lumière du jour, même si les journées raccourcissent. Et qu’y a-t-il de meilleur que de rentrer à la maison pour prendre un bol de délicieuse soupe bien consistante ? Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur : un remontant instantané !

Phở vietnamien et kiwi

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Le début d’une nouvelle année scolaire est une chance, tant pour les adultes que pour les enfants. C’est une période idéale pour commencer une nouvelle activité de loisir, apprendre une nouvelle langue ou acquérir une nouvelle compétence. Vous pourriez même peut-être vous lancer dans une cuisine plus créative ? Ce plat exotique  contient des légumes, du kiwi, de la sole et du jus de citron vert. Pourquoi ne pas inviter quelques amis à se réunir autour d’un agréable dîner avec une touche d’originalité ? Non seulement vous les impressionnerez par vos talents culinaires, mais vous leur offrirez en plus un repas riche en fibres, grâce au kiwi Zespri Green4.

Références

  1. Boland M, Moughan PJ. Advances in food and nutrition research. Nutritional benefits of kiwifruit. Waltham, MA: Elsevier Inc; 2013. https://www.elsevier.com/books/nutritional-benefits-of-kiwifruit/boland/978-0-12-394294-4
  2. Monro JA. Kiwifruit, carbohydrate availability, and the glycemic response. Adv Food Nutr Res. 2013;68:257-71.
  3. Brand-Miller JC, Stockmann K, Atkinson F, Petocz P, Denyer G. Glycemic index, postprandial glycemia, and the shape of the curve in healthy subjects: Analysis of a database of more than 1,000 foods. Am J Clin Nutr. 2009;89:97-105.
  4. The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited. (2015). New Zealand Food Composition Database: New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Retrieved March 30, 2015 from http://www.foodcomposition.co.nz/foodfiles.



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