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Gâteau au kiwi Zespri Green et à la banane et sa touche de citron

Si vous souhaitez préparer un gâteau délicieux et équilibré, cette recette est faite pour vous. Elle contient des ingrédients nutritifs tels que les graines de chia ou le kiwi qui apportent une touche de fraîcheur et d'originalité.

 

Recette riche en fibres et à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 10-12
Se cuisine 70 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories216.511%
Graisses6.14g9%
Saturés1.38g7%
Protéines4.5g9%
Glucides35.7g12%
Sucres23.2g26%
Fibres1.37g5%
Folate12.8μg3%
Potassium178.2mg6%
Vitamine C16.4mg22%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 3 kiwis Zespri Green
  • 150 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 2 blancs d'œufs
  • 40 g de graines de chia
  • 2 cuillères à café de levure
  • 50 g de sucre
  • 150 g de banane (1 banane)
  • Le zeste d'un demi-citron
  • Le jus d'un demi-citron
  • 150 ml de lait concentré
  • 40 ml d'huile d'olive légère
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Méthode

  1. Mettez la farine dans un bol avec la levure, les graines de chia et une pincée de sel. Mélangez la banane, le lait concentré, l'huile, le jus de citron et le zeste de citron.
  2. Dans un autre bol, battez les 2 œufs, les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange spongieux blanchâtre.
  3. Mélangez la farine avec les œufs, remuez doucement de haut vers le bas. Versez dans un moule rond beurré de 24 cm et faites cuire au four, préchauffé à 180° C, pendant 35 minutes. Lorsque le gâteau est à moitié cuit, mettez le kiwi Zespri épluché et coupé en tranches sur le dessus.
  4. Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et démoulez-le. Saupoudrez avec du sucre glace.


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