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Gâteau au kiwi Zespri SunGold

Convive 8
Difficulté
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 4 kiwis Zespri Green 
  • 125 g de beurre mou
  • 1 tasse (100 g) de sucre
  • 2 gros œufs  
  • 1 tasse (80 g) de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre en plus 
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace 

Méthode

  1. Beurrez un moule à cake (de 20 cm) et saupoudrez-y un peu de farine. 
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Mélangez le beurre et le sucre pendant 3 minutes au mixer. 
  4. Ajoutez les œufs puis mélangez à nouveau. 
  5. Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique, mélangez-les ensemble puis ajoutez-les à la pâte et malaxez à nouveau pendant 2 minutes au mixer, jusqu’à l’obtention d’une masse bien lisse. 
  6. Versez la pâte dans le moule à cake. 
  7. Pelez les kiwis Zespri Green et coupez-les en quatre. Coupez encore chaque quart en deux et déposez les morceaux à intervalles réguliers sur la pâte. 
  8. Saupoudrez un peu de sucre par-dessus les fruits. 
  9. Enfournez le gâteau et laissez-le cuire 50 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne brun-doré. 
  10. Pour vérifier s’il est cuit, piquez une aiguille à tricoter en son milieu. Si de la pâte colle à l’aiguille, c’est que le gâteau n’est pas encore bien cuit.
  11. Une fois le gâteau prêt, laissez-le reposer une dizaine de minutes avant de le démouler et de le ranger dans une boîte hermétique. 
  12. Ce gâteau au kiwi peut être servi comme dessert ou comme goûter. 
  13. Saupoudrez-le d’un peu de sucre impalpable avant de le servir, et il deviendra irrésistible.