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Mousse au kiwi Zespri Green

La mousse au kiwi est une recette pour tous les goûts. Pour les enfants, c'est un dessert particulièrement onctueux, frais et nourrissant. Mettez des tranches de kiwi Zespri Green sur les côtés des verrines afin d'attirer l'attention des enfants.

 

Recette riche en fibres à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 4
Se cuisine 25 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Coeliaque
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories362.718%
Graisse21.54g31%
Saturés12.99g65%
Protéine5.19g10%
Glucides35.74g12%
Sucre35.74g40%
Fibre3.39g11%
Folate51.01μg13%
Potassium540.82mg19%
Vitamine C124.28mg166%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 6 kiwis Zespri Green
  • 2 feuilles de gélatine
  • 250 g de fromage à tartiner
  • 3 blancs d'œufs
  • Le zeste de citron
  • Une pincée de sel

Méthode

  1. Mettez la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Épluchez et coupez 4 kiwis Zespri et passez-les au mixeur. Versez dans une casserole et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez la gélatine égouttée, remuez et laissez refroidir.
  2. Incorporez le mélange au fromage à tartiner, remuez et mettez au réfrigérateur. Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce que se forment des pics et incorporez-les délicatement au mélange.
  3. Épluchez les deux autres kiwis, coupez-les en fines tranches et placez-les sur les côtés des verrines. Ajoutez la mousse et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

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