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Pain de banane au kiwi Zespri Green, citron vert, gingembre et cannelle

Saviez-vous que ce dessert est une recette parfaitement équilibrée ? Ce délicieux gâteau est plein de nutriments grâce aux ingrédients comme le kiwi. N'attendez plus !

 

Recette riche en fibres et à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 8-10
Se cuisine 120 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories354.618%
Graisses13.92g20%
Saturés7.51g38%
Protéines6.49g13%
Glucides50.25g16%
Sucres28.84g32%
Fibres2.42g8%
Folate33.53μg8%
Potassium302mg11%
Vitamine C22.44mg30%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 2 kiwis Zespri Green
  • 350 g de banane
  • 270 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 50 g de sucre brun
  • 2 cuillères à café de levure sèche
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • Zestes de 2 citrons verts
  • 1 yaourt nature

Méthode

  1. Épluchez et écrasez les bananes avec une fourchette.
  2. Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les. Ajoutez le sucre, le beurre ramolli, le yaourt et la banane, continuez à mélanger. Ajoutez la farine tamisée et la levure, cannelle, gingembre, la moitié du zeste de citron et le sel. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Versez la pâte dans un moule à cake de 1,5 L beurré et lissez le dessus avec le dos d'une cuillère.
  4. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 55 à 60 minutes. Vérifiez que le gâteau est cuit en piquant le milieu avec un cure-dent avant de l'enlever du four. Si le cure-dent n'est pas propre en le sortant du gâteau, faites cuire 5 minutes de plus.
  5. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement. Puis démoulez-le et coupez-le en tranches. Servez avec le kiwi coupé en dé et le yaourt.


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