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Bruschetta au jambon, tomate et kiwi Zespri Green

Saviez-vous que la vitamine C est bonne pour la peau ? Cette entrée, riche en vitamine C, aide votre peau à se préparer pour l'été. D'ailleurs, toute votre famille va l'adorer ! La vitamine C stimule la production de collagène, permettant de garder une peau plus saine et plus élastique. 

Recette riche en fibres, vitamine C et potassium. Source naturelle de folate.

 

Convive 4
Se cuisine 15 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Allergique au lait
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories318.7616%
Graisses13.45g19%
Saturés2.85g14%
Protéines11.63g23%
Glucides36.07g12%
Sucres9.39g10%
Fibres4.61g15%
Folate59.03μg15%
Potassium532.15mg19%
Vitamine C64.08mg85%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 4 tranches de pain croustillant
  • 4 tranches de jambon ibérique
  • 2 tomates rouges
  • 1 concombre
  • 2 kiwis Zespri Green
  • ½ citron vert
  • 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)
  • ½ gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Méthode

  1. Épluchez le concombre, les kiwis Zespri Green, lavez la tomate et coupez tout en petits dés.
  2. Hachez l'ail après l'avoir épluché.
  3. Mélangez-le tout dans un saladier et assaisonnez de sel, de poivre et d'huile. Laissez reposer cinq minutes.
  4. Faites griller le pain et disposez-le sur un plat de service.
  5. Disposez d'abord la salade de tomates et de kiwi sur le pain puis la tranche de jambon. Saupoudrez d'une pincée de piment de Cayenne si vous le souhaitez.