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Salade d'épinards, haricots blancs, avocat et kiwis Zespri Green

Vous souhaitez déguster un plat à la fois sain et savoureux ? Cette salade, assaisonnée avec une vinaigrette au miel et au citron, offre un contraste de saveurs et de textures intéressant. Il s'agit d'une recette riche en fibres, qui contribue à la santé digestive.

Recette riche en fibres, vitamine C, potassium et acide folique.

Convive 4
Se cuisine 15 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Végétalien
Coeliaque
Allergique au lait
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories223.8611%
Graisses13.5g19%
Saturés1.95g10%
Protéines4.72g9%
Glucides18.85g6%
Sucres11.74g13%
Fibres5.66g19%
Folate113.7μg28%
Potassium615.49mg22%
Vitamine C59.5mg79%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 100 g d'épinards
  • 2 kiwis Zespri Green
  • 100 g d'haricots blancs cuits
  • 1 avocat
  • 20 g de raisins secs
  • 30 g de noix
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • poivre
  • sel

Méthode

  1. Mélangez l'huile d'olive au jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et du poivre. Épluchez les kiwis Zespri Green et coupez-les en petits dés. Coupez l'avocat en quartiers après l'avoir épluché.
  1. Prenez un plat de service et disposez les feuilles d'épinards au fond de celui-ci puis les haricots au-dessus, les petits dés de kiwi, les tranches d'avocat, les raisins secs et enfin les noix. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez.


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