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Spaghettis végétales de courgettes et carottes au kiwi Zespri Green
Cette recette convient parfaitement lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie. Elle combine saveurs, vitamines et couleurs. Accompagnez-la d'un plat principal plus riche en protéines tel que de petites crevettes, du tofu ou du poulet. Vous obtiendrez ainsi un repas équilibré et très nutritif. Bon appétit !
Recette riche en fibres, vitamine C, potassium et acide folique.
Recette appropriée pour Valeurs nutritionnelles: Par portion/personneCalories24612%
Graisses13.5g19%
Saturés1.5g8%
Protéines5.5g11%
Glucides23.5g8%
Sucres18g20%
Fibres7.5g25%
Folate143.45μg36%
Potassium962mg34%
Vitamine C115.37mg154%
Ingrédients
Méthode
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 6 petits radis
- 3 kiwis Zespri Green
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
- 1 branche de basilic
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre
- sel
Méthode
- Lavez les courgettes, épointez-les et taillez-les en spirale avec un ustensile approprié sans les éplucher. Épluchez les carottes puis répétez la même opération.
- Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et dorer légèrement l'ail. Ajoutez-y les légumes et faites revenir le tout pendant 4 minutes. Poivrez et salez puis retirez la préparation du feu.
- Ajoutez le jus de citron, les petits radis et les kiwis Zespri Green. Saupoudrez d'amandes grillées et de basilic haché puis servez.
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