Recettes

Petit-déjeuner

Bol de quinoa et kiwi Zespri SunGold

Parfait pour les matinées tranquilles, ce petit bol chaud complet est riche en vitamine C vous aidera à bien commencer la journée et à faire le plein de vitalité. Facile à préparer, c’est un petit déjeuner coloré et savoureux pour toute la famille.

 

Recette riche en fibres à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 2
Se cuisine 30 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Végétalien
Coeliaque
Allergique au lait
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories47124%
Graisses21.6g31%
Saturés5g25%
Protéines11.96g24%
Glucides28.14g9%
Sucres26g29%
Fibres7.9g26%
Folate43.2μg11%
Potassium628mg22%
Vitamine C72.75mg97%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • ½ tasse de quinoa (non cuit)
  • 1 tasse d’eau
  • 2 kiwis Zespri SunGold
  • ½ mangue
  • 10 g de flocons de noix de coco séchées
  • 2 cuillères à soupe de noix
  • 250 ml de boisson à base de plantes
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de gingembre moulu

Méthode

  1. Mettez le quinoa dans une passoire et rincez-le à l’eau pendant quelques minutes.
  2. Bien égoutter et mettre dans une casserole.
  3. Ajoutez l'eau et chauffez à feu vif jusqu'à ébullition. Baisser le feu et cuire 13 minutes ou jusqu'à ce que les grains de quinoa soient ouverts.
  4. Retirez du feu et laisser reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
  5. Mettez le quinoa dans deux bols et recouvrez-les de la boisson à base de plantes.
  6. Saupoudrez les épices, les flocons de noix de coco et les noix hachées.
  7. Épluchez et coupez le kiwi Zespri et la mangue en dés et ajoutez-les dans les bols.
  8. Servez.


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