Recettes

Petit-déjeuner

Pancakes au kiwi et aux amandes

Faites plaisir à votre famille avec ce petit-déjeuner américain traditionnel. Vous pouvez mélanger d'autres fruits frais avec le kiwi et ajouter toutes sortes de fruits secs et fruits à coque.

Recette riche en fibres et à forte teneur en vitamine C. Source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 4
Se cuisine 25 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories55528%
Graisses12g17%
Saturés4.5g23%
Protéines13.89g28%
Glucides97.5g31%
Sucres42.74g47%
Fibres4.64g15%
Folate31.5μg8%
Potassium610.45mg22%
Vitamine C52.25mg70%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 270 g de farine
  • 3 cuillères à café de levure
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 310 ml de lait
  • 125 g de yaourt
  • 75 g de beurre + 1 cuillère à café

 

Pour l'accompagnement :

  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 4 noisettes de beurre (15 g)
  • 4 kiwis Zespri Green
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées

Méthode

  1. Mélangez la farine et la levure dans un bol. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait, le sucre, le yaourt et le beurre fondu (75 g). Ajoutez la farine et la levure et remuez à l'aide d'un fouet.
  2. Graissez une poêle antiadhésive, faites chauffer et versez-y 2 ou 3 pancakes de 6 ou 7 cm. Laissez cuire une minute, retournez les pancakes et faites cuire une minute de plus.
  3. Retirez les pancakes de la poêle et servez-les dans des assiettes individuelles. Continuez jusqu'à la fin du mélange. Servez chaud avec un peu de beurre et du sirop, les kiwis Zespri coupés en dés ou en tranches et les amandes effilées.