Recettes

Plats principaux

Salade de kiwis Zespri Green au concombre et à la coriandre

Convive 4
Se cuisine 20 minutes min.
Difficulté
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 6 kiwis Zespri Green, pelés et découpés en morceaux pas trop petits
  • 1 concombre, bien lavé et découpé en petits rubans
  • 1 botte de coriandre, grossièrement hachée
  • 1 chili rouge espagnol, épépiné et découpé finement
  • Jus et zeste râpé d’un citron vert
  • 1 dl d’huile d’olive
  • Salade verte mixte
  • Poivre noir et sel

Méthode

  1. Mélangez les kiwis Zespri Green, le concombre, la coriandre et la salade dans un grand saladier.
  2. Préparez une vinaigrette avec le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’huile d’olive et le chili. Salez et poivrez.
  3. Assaisonnez la salade avec ce mélange et dressez joliment sur quatre assiettes.


Conseil : un peu de fêta ou de fromage de chèvre accompagne parfaitement cette préparation.