Recettes

Plats principaux

Salade d'orge, roquette, kiwi Zespri et fêta

Idéale dans le cadre d’un régime amaigrissant. Laissez-vous tenter par cette salade saine aux saveurs contrastées et originales.

Recette riche en fibres,  vitamine C et acide folique.

Convive 4
Se cuisine 45 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories226.9511%
Graisses9.43g13%
Saturés3.2g16%
Protéines6.69g13%
Glucides27.94g9%
Fibres5.66g19%
Folate80.83μg20%
Potassium338.3mg12%
Vitamine C78.45mg105%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 100 g d'orge perlé
  • 100 g de roquette
  • 100 g de fromage frais
  • 1 kiwi Zespri Green
  • 1 kiwi Zespri SunGold
  • 1 branche de basilic
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Méthode

  1. Faites cuire l'orge dans une casserole d'eau salée bouillante pendant environ 30 minutes. Égouttez avec une passoire et laissez refroidir.
  2. Disposez l'orge au fond d'un plat de service puis les rondelles de kiwi Zespri tout autour. Ajoutez la roquette au-dessus puis le fromage frais coupé en petits dés.
  3. Mélangez l'huile d'olive au jus de citron puis ajoutez une pincée de sel et du poivre. Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette, saupoudrez ensuite généreusement de basilic haché et servez.


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