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Crackers aux graines de lin avec sauce au kiwi et au concombre

Quoi de mieux qu'un en-cas savoureux et équilibré ? Essayez ces crackers faits maison avec des ingrédients frais et délicieux. Vous pouvez les déguster avec n'importe quel type de garniture, mais nous recommandons notre sauce au kiwi et concombre : très nutritive, légère et facile à digérer. 

Recette riche en fibres à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 4
Se cuisine 35 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Coeliaque
Allergique au lait
Valeurs nutritionnelles: Par portion/personne
Calories119.686%
Graisses7.11g10%
Saturés1g5%
Protéines5.18g10%
Glucides8.73g3%
Sucres5.85g7%
Fibres1.37g5%
Folate4.41μg1%
Potassium304.5mg11%
Vitamine C28.14mg38%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

Pour la pâte :

 20 g de graines de lin moulues

  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de graines de citrouille
  • 50 g de graines de lin entières
  • 90 ml d’eau
  • 1 pincée de sel

Pour la sauce :

  • 2 kiwis Zespri Green
  • 1 concombre
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de yaourt
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Méthode

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez les graines de lin moulues et les épices. Ajoutez les graines de lin entières et les graines de citrouille. Ajoutez l’eau et laissez reposer 10 minutes.
  2. Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé en formant une fine couche. Cuire au four pendant 20 minutes. Laissez refroidir et coupez en morceaux.
  3. Nettoyez bien le concombre et épluchez-le grossièrement. Pelez et coupez en petits dés le kiwi Zespri et le concombre. Hachez l'ail et mélangez-le avec le concombre et le kiwi dans un bol. Ajoutez le yaourt, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Servir avec les crackers.


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