Actinidine

Actinidine is een natuurlijk spijsverteringsenzym dat uniek is voor kiwi's.





WAT IS ACTINIDINE EN WAT DOET HET?

Actinidine (in combinatie met de maag- en darmenzymen pepsine en pancreatine) heeft in verschillende studies1-3 aangetoond dat het de vertering verbetert van eiwitten in de maag en de dunne darm, waardoor een snellere en meer complete vertering van voedseleiwitten mogelijk wordt.

Actinidine kan met name helpen door:

Er wordt ook voorgesteld dat actinidine of andere stoffen in kiwi's kunnen dienen als modulators van maagmotiliteit. Er werd waargenomen dat na eiwitvertering met actinidine, potentieel bioactieve peptiden kunnen worden geproduceerd uit de voedseleiwitten. Het is echter nog onbekend of deze een effect hebben op de maagmotiliteit4.

PDF downloaden

4.1.5.a-Spotlight-kiwifruit-and-protein-digestion-in-VITRO_NL.png

PDF downloaden

4.1.5.b-Spotlight-kiwifruit-and-protein-digestion-in-VIVO_NL.png

Raadpleeg voor meer informatie het hoofdstuk Spijsverteringsgezondheid in de wetenschappelijke brochure van Zespri.

Literatuurlijst

downloads



lees meer