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Antipasti

Focaccia con salsa all'avocado e kiwi Zespri Green

Tornare a scuola significa riprendere le buone e sani abitudine che avevamo messo da parte durante le vacanze. Ecco perché ti consigliamo questa focaccia con sal sa all'avocado e kiwi:

tutta la famiglia si leccherà i baffi e i bambini si divertiranno a realizzare questa ricetta sana e nutriente, da consumare a casa o a scuola. Missione compiuta!

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 50 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Vegano
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie443.6322%
Grasso15.4g22%
Saturi2.63g13%
Proteina9.4g19%
Carboidrati65.17g21%
Zucchero9.73g11%
Fibra6.27g21%
Folato74.59μg19%
Potassio607.54mg22%
Vitamina C56.6mg75%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 2 avocado maturi
  • 2 kiwi Zespri Green
  • 1 pomodoro a grappolo
  • 1/4 di cipolla
  • succo di 1 lime
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 peperoncino serrano o un pizzico di paprica piccante in polvere
  • Sale

Per la focaccia:

  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 3 cucchiai di olio doliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

 

Procedimento

  1. Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini. Sminuzza la cipolla e il pomodoro. Tritura il coriandolo e il peperoncino.
  2. Taglia gli avocado a metà. Elimina i noccioli e mettili da parte. Con un cucchiaio, rimuovi la polpa degli avocado e mettila in un recipiente capiente. Aiutandoti con una forchetta schiaccia la polpa dell'avocado, fino ad ottenere una purea densa. Aggiusta di sale, aggiungi il succo di lime e mescola.
  3. Unisci la cipolla, il pomodoro, la metà del kiwi, il coriandolo e parte del peperoncino. Controlla che il condimento sia di tuo gusto e, in caso contrario, aggiusta a piacere. Mescola con cura e rimettici dentro i due noccioli, di modo che non si annerisca. Copri il tutto con pellicola per alimenti e tieni in frigo fino al momento di servire.
  4. Per limpasto: Puoi usare un'impastatrice oppure lavorare l'impasto a mano. Fai sciogliere il lievito in polvere in acqua tiepida e fallo riposare per 5 minuti. Aggiungi la farina, il sale, lo zucchero e l'olio, e mescola fino ad ottenere un impasto liscio. Lavora la pasta per 5 minuti, quindi fai riposare per un'ora sotto un canovaccio.
  5. Stendi la pasta su una superficie che avrai precedentemente infarinato e dalle una forma rettangolare. Stendi l'impasto su una placca foderata con carta forno e lascia a riposare per altri 30 minuti.
  6. Cospargi di sale e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15-18 minuti. Vaporizza con dell'olio e taglia a listarelle.

Consiglio: In alternativa, puoi servire la salsa accompagnata da sfogliatine di mais, grissini o qualunque altro tipo di pane

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