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Colazione

Biscotti integrali con kiwi Zespri SunGold, lamponi e miele

Se desideri iniziare la giornata con dei biscotti appena sfornati che facciano bene sia a te che ai tuoi bambini, questa ricetta è perfetta per la vostra colazione. Deliziosi e ricchissimi di vitamina C... Non potrai più farne a meno!

Ricetta ricca di fibre e con un elevato contenuto di vitamina C. È una fonte naturale di folato e una buona fonte di potassio.

Porzioni 4
Si cucina in 30 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie372.5119%
Grasso22.12g32%
Saturi12.38g62%
Proteina8.21g16%
Carboidrati35.85g12%
Zucchero15.98g18%
Fibra4.45g15%
Folato49.98μg12%
Potassio335.42mg12%
Vitamina C42.91mg57%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 125 g di farina di grano integrale
  • 50 ml di olio di cocco
  • 30 g di zucchero di canna
  • 60 g di yogurt magro al naturale
  • 1 uovo piccolo
  • 1/2 cucchiaino di polvere lievitante
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 50 g di noci
  • un pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • un pizzico di sale

 

Per decorare:

  • 1 kiwi Zespri SunGold
  • 40 g di lamponi
  • 20 g di miele

Procedimento

  1. In un recipiente metti la farina, la polvere lievitante e il bicarbonato di sodio. Unisci l’olio, lo zucchero, sale, cannella, chiodi di garofano, l’uovo e lo yogurt e inizia a mescolare. Lavora il composto fino a che non diventa omogeneo.
  2. Trita le noci grossolanamente e aggiungile all’impasto. Crea delle palline di impasto di dimensioni simili e poggiale su una placca foderata con carta forno, a una distanza di almeno 2 cm le une dalle altre. Schiacciale appena.
  3. Cuoci a forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti non diventano dorati. Sfornali e lasciali raffreddare completamente.
  4. Sbuccia il kiwi Zespri e taglialo a dadini. Servi i biscotti con i lamponi e un filo di miele.

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