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Desserts

Torta casereccia con kiwi Zespri Green

Sorprendi i tuoi ospiti con questa torta al kiwi fatta in casa, ricca di ingredienti sani. Il suo sapore sfizioso e originale li conquisterà. Cosa aspetti!

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 50 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie372.2519%
Grasso22.12g32%
Saturi11.37g57%
Proteina7.62g15%
Carboidrati35.37g11%
Zucchero13.5g15%
Fibra4.12g14%
Folato21μg5%
Potassio330.6mg12%
Vitamina C32mg43%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per la pasta brisée:

  • 125 g di farina di grano
  • 125 g di farina di segale
  • Un pizzico di sale
  • 135 g di burro
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro
  • 75 ml di acqua gelata

 

Per il ripieno:

  • 5 kiwi Zespri Green
  • 225 g di mascarpone
  • 30 g di miele
  • 3 cucchiai di marmellata di fragole
  • 2 cucchiai di pistacchi sgusciati al naturale

Procedimento

  1. In un recipiente taglia il burro a cubetti e amalgamalo con gli altri ingredienti direttamente con le mani. Forma una palla con l'impasto, copri con la carta stagnola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
  2. Fodera la placca con la carta forno e stendici sopra la pasta, aiutandoti con un mattarello. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
  3. Con una frusta da cucina, amalgama il mascarpone con il miele. Sbuccia e taglia a fettine il kiwi Zespri.
  4. Sulla base di pasta brisée stendi la crema di mascarpone e miele, la marmellata tiepida e decora con le fettine di kiwi. Spolverizza con la granella di pistacchio.

 

Consiglio: puoi decorare la torta anche con dei frutti rossi.

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