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Antipasti

Insalata di spinaci, fagioli, avocado e kiwi Zespri Green

Vuoi goderti un piatto tanto sano quanto ricco di sapore? Un’insalata che combina alla perfezione il contrasto di sapori e consistenze, condita da una citronette al miele e limone. È una ricetta ricca di fibre, ottima per la tua salute digestiva.

Questa ricetta è ricca di fibre e ha un elevato contenuto di vitamina C. È inoltre una buona fonte di potassio e fonte naturale di acido folico.

Porzioni 4
Si cucina in 15 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Vegano
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie223.8611%
Grasso13.5g19%
Saturi1.95g10%
Proteina4.72g9%
Carboidrati18.85g6%
Zucchero11.74g13%
Fibra5.66g19%
Folato113.7μg28%
Potassio615.49mg22%
Vitamina C59.5mg79%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 100 g di spinaci
  • 2 kiwi Zespri Green
  • 100 di fagioli già cotti
  • 1 avocado
  • 20 g di uvetta
  • 30 g di noci
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • Pepe
  • Sale iposodico

Procedimento

  1. Emulsiona l’olio d’oliva con il succo di limone, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Sbuccia i kiwi Zespri Green e falli a cubetti. Sbuccia l’avocado e taglialo a spicchi.
  1. Metti le foglie di spinaci sul fondo di un piatto da portata. Distribuiscici sopra i fagioli, i cubetti di kiwi, gli spicchi di avocado, l’uvetta e le noci. Condisci con la citronette al miele e servi poco dopo.

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