
— Antipasti
Insalata estiva in stile Thai con kiwi Zespri SunGold
Vivacizza la tua estate con questo gustoso e originale antipasto in stile Thai. Il kiwi dona a questa insalata una nota dolce e succosa. Per variare i sapori, puoi sostituire il pollo con i gamberi.
Una ricetta ricca di fibre, con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.
Ricetta appropriato per valori nutrizionali per porzionecalorie397.0720%
Grasso29.07g42%
Saturi4.17g21%
Proteina12.32g25%
Carboidrati22.44g7%
Zucchero6.4g7%
Fibra6.57g22%
Folato98.98μg25%
Potassio1156.03mg41%
Vitamina C98.98mg132%
Ingredienti
Procedimento
Ingredienti
- 2 kiwi Zespri SunGold
- 200 g di lattuga iceberg
- 2 carote
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 2 gambi di sedano
- 1 avocado
- 1 petto di pollo disossato e senza la pelle
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale
- pepe
Per il condimento:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di burro di arachidi croccante
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cm di radice di zenzero
- succo di 1 limone
- coriandolo fresco tritato
Procedimento
- Sbuccia i kiwi Zespri, le carote, la cipolla, il cetriolo e l'avocado. Taglia tutto a listarelle sottili assieme al sedano e sminuzza l'insalata iceberg.
- Batti il petto di pollo, condisci accuratamente e fai cuocere in una padella con un cucchiaio d'olio, 4 minuti per ciascun lato o comunque fino a cottura completa. Taglia a listarelle non appena si sarà intiepidito.
- Mescola con delicatezza gli ortaggi, la lattuga, il kiwi, l'avocado e le listarelle di pollo in un'insalatiera.
- Monda e trita l'aglio e lo zenzero. Mettili in un contenitore con il resto degli ingredienti che servono per il condimento e mescola bene con una forchetta. Unisci il tutto all'insalata, mescola con cura e servi.
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— 28/08/2018
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