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Antipasti

Tartare di tonno con kiwi Zespri Green e cipolla

La tartare di tonno è sempre un'alternativa leggera e deliziosa come antipasto o piatto principale. Grazie al suo elevato valore nutritivo, questa ricetta è ideale per una dieta sana. Non dimenticare di aggiungere il kiwi Zespri all'ultimo momento, per un tocco di freschezza.

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. È inoltre una buona fonte di potassio e una fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 20 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie51426%
Grasso35.8g51%
Saturi5.5g28%
Proteina21.91g44%
Carboidrati25.96g8%
Zucchero6.84g8%
Fibra5.6g19%
Folato66.94μg17%
Potassio527.37mg19%
Vitamina C38.36mg51%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 240 g di tonno fresco
  • 2 kiwi Zespri Green
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 lime
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • Foglioline di coriandolo
  • 100 g di quinoa bollita
  • 40 g di spinacini baby
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 8 noci sgusciate

Procedimento

  1. Mescola la quinoa con la metà dell'olio, alcune foglioline di coriandolo, le noci tritate e gli spinacini. Metti in frigo.
  2. Sbuccia e taglia a cubetti il kiwi Zespri. Taglia il tonno a dadini molto piccoli e condisci con la salsa di soia, il succo di lime, la cipolla tritata e parte del kiwi, lasciando marinare per 10 minuti.
  3. Aiutandoti con un coppapasta, crea una base con la quinoa e aggiungici sopra il tonno e il condimento. Decora con qualche altro cubetto di kiwi e fogliolina di coriandolo.

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