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Barrette energetiche senza zucchero

Molte barrette energetiche commerciali hanno un elevato contenuto di zuccheri aggiunti.  Le nostre versioni fatte in casa sono naturalmente dolci e ricche di proteine, cosa che le rende uno spuntino sano, gustoso e perfetto da portare sempre con te.  Una volta che ci hai preso la mano e hai imparato a prepararle, sperimenta con diversi tipi di frutta a guscio e spezie per variarne il sapore. Senza zuccheri aggiunti o raffinati, queste barrette sono ideali per chi desidera tenere sotto controllo l'assunzione degli zuccheri.

 

In questa ricetta, una porzione corrisponde a una barretta.

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato

Porzioni 8
Si cucina in 35 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Celiaco
valori nutrizionali per porzione
calorie199.8810%
Grasso16.02g23%
Saturi2.78g14%
Proteina6.11g12%
Carboidrati9.7g3%
Zucchero0.78g1%
Fibra2.81g9%
Folato41.91μg10%
Potassio236.89mg8%
Vitamina C11.53mg15%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 1 kiwi Zespri Green, sbucciato e tagliato a cubetti
  • 100 g di mandorle tritate
  • 55 g di noci tritate grossolanamente
  • 30 g di mirtilli rossi essiccati
  • 20 g di semi di zucca
  • 20 g di semi di girasole
  • 35 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di zenzero in polvere
  • 15 g di burro
  • 2 grandi albumi
  • 1 o 2 cucchiaini di stevia liquida

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 160 °C.
  2. Sbatti gli albumi. Aggiungi la frutta a guscio, la frutta secca, il kiwi, i semi, le gocce di cioccolato, le spezie e la stevia e mescola accuratamente. Incorpora il burro ammorbidito e mescola nuovamente.
  3. Stendi il composto in maniera uniforme su una teglia rettangolare di circa 33 cm x 23 cm foderata con carta forno, e compatta il tutto esercitando una certa pressione.
  4. Inforna per 15 - 20 minuti. Lascia raffreddare completamente, rovescia e dividi il rettangolo in 8 barrette utilizzando un coltello affilato.

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