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Cocktails

Cocktail di gamberi, kiwi verde e uova sode

Creato da Teresa Balzano

Per chi ama iniziare la giornata con una colazione ricca, questa può essere un'idea, accompagnata da pane di segale tostato, un tè verde e una spremuta di arancia

Tips: Abbinamenti inaspettati per un aperitivo che riuscirà a sorprendervi!
Il kiwi regala freschezza al piatto entrando in perfetta sintonia con il gusto intenso e corposo delle uova e con la dolcezza dei gamberi.
Per un risultato ancora più scenico sostituisci le uova di gallina con quelle di quaglia.

Porzioni 4
Si cucina in 30 min.
Difficoltà
valori nutrizionali per porzione
calorie21211%
Grasso8g11%
Saturi2g10%
Proteina18g36%
Carboidrati13g4%
Zucchero11g12%
Fibra1g3%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 300 g di gamberi già sgusciati
  • 2 kiwi Zespri Green
  • 4 uova
  • una spruzzata d’aceto
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Procedimento

  • Lessate le uova mettendole in una pentola coperte d’acqua fredda. Lasciate cuocere per 8-10 minuti dal raggiungimento del bollore, poi mettetele sotto l’acqua fredda per raffreddarle rapidamente e sgusciatele. Lasciatele poi raffreddare completamente.
  • Pelate i kiwi e tagliateli a cubetti di circa un centimetro.
  • Versateli in una terrina, unitevi i gamberi sgusciati e condite con aceto, olio, sale e pepe.
  • Amalgamate bene il tutto, poi aggiungete le uova tagliate in 4 parti e mescolate rapidamente.
  • Lasciate insaporire per qualche minuto e servite. Potete accompagnare il cocktail di gamberi con dei grissini o dei crostini di pane.