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Colazione

Confettura di frutti rossi e kiwi Zespri SunGold

Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per un vasetto da 375g:

  • 200 g di kiwi Zespri SunGold (3 kiwi)
  • 50 g di fragole
  • 50 g di lamponi
  • succo di 1/2 limone
  • 75 g di miele 
  • 75g di zucchero con pectina
  • 1 cucchiaino di zenzero (grattugiato o in polvere)

Procedimento

  • Sciacquare le fragole ed eliminare le foglie. 
  • Pelare i Kiwi Zespri SunGold.
  • Tagliare i Kiwi Zespri SunGold e le fragole a pezzetti ed unirli ai lamponi in una ciotola da insalata.
  • Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, il miele e lo zenzero. 
  • Mescolare il tutto e coprire con la pellicola. 
  • Lasciar riposare in frigorifero per una notte.
  • Il giorno successivo, versare acqua bollente nei vasetti per confettura e sui coperchi. 
  • Capovolgere i vasetti e i coperchi e lasciarli sgocciolare su uno strofinaccio.
  • Versare il composto in una pentola antiaderente e cuocere per 6 minuti a fuoco alto. 
  • Mescolare regolarmente.
  • Dopo 4 minuti di cottura schiacciare il composto con una forchetta. 
  • Non è necessario schiumare.Riempire i vasetti con un mestolo subito dopo la cottura. 
  • Chiudere saldamente il coperchio e lasciar raffreddare i vasetti capovolti.