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Colazione

Confettura di kiwi Zespri Green fatta in casa

I kiwi sono un frutto molto versatile che può essere utilizzato anche per preparare confetture e composte deliziose. Scegli frutti maturi e sodi, sbucciali e tagliali a pezzetti in base alla consistenza che preferisci per la tua confettura.

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Fonte naturale di folato e buona fonte di potassio.

Porzioni 4
Si cucina in 60 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Vegano
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie163.48%
Grasso1.13g2%
Saturi0g0%
Proteina2.48g5%
Carboidrati148.22g48%
Zucchero74.35g83%
Fibra4.23g14%
Folato0.95μg0%
Potassio649.5mg23%
Vitamina C131mg175%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 1 kg di kiwi Zespri Green
  • 15 g di zenzero fresco
  • 250 g di zucchero
  • 1/2 limone grande
  • 1 cucchiaino di agar agar (facoltativo)

Procedimento

  1. Taglia grossolanamente i kiwi Zespri e mettili in una padella. Aggiungi lo zenzero sbucciato e tritato, il succo di limone e ricopri il tutto con lo zucchero. Mescola accuratamente, copri con un canovaccio e lascia riposare per almeno due ore o, meglio ancora, per una notte.
  2. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 45 minuti, mescolando spesso. Aiutandoti con un mestolo, elimina la schiuma rilasciata dal composto. Nel frattempo, metti a bollire i vasetti e i tappi per 5 minuti. Asciugali.
  3. Se preferisci una confettura più densa, aggiungi l'agar agar a fine cottura. Versa il composto nei vasetti ancora caldi, riempiendoli fino al bordo. Pulisci la filettatura, chiudi saldamente e capovolgi il barattolo per 10 minuti. Conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti luminose.
  4. Servi la confettura con del pane integrale.

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