Cracker ai semi di lino con salsa di kiwi e cetrioli

Cosa c'è di meglio di uno spuntino gustoso e decisamente sano? Prova questi semplici cracker fatti in casa con ingredienti freschi e deliziosi. Puoi abbinarli a ogni tipo di crema spalmabile, ovviamente, ma noi ti consigliamo questa strepitosa salsa di kiwi e cetrioli: è molto nutriente, leggera e facile da digerire.

Porzioni 4

Si cucina in 35 min.

Difficoltà

Ricetta appropriato per

Vegetariano

Celiaco

Intolleranza al lattosio

valori nutrizionali per porzione

calorie119.686%

Grasso7.11g10%

Saturi1g5%

Proteina5.18g10%

Carboidrati8.73g3%

Zucchero5.85g7%

Fibra1.37g5%

Folato4.41μg1%

Potassio304.5mg11%

Vitamina C28.14mg38%

Di assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

Per l’impasto:

20 g di semi di lino macinati

1 pizzico di zenzero
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di semi di zucca
50 g di semi di lino interi
90 ml di acqua
1 pizzico di sale

Per la salsa:

2 kiwi Zespri Green
1 cetriolo
1/2 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di yogurt
Sale
Pepe
1 cucchiaio di succo di lime

Procedimento

Preriscalda il forno a 180 °C. In un recipiente mescola i semi di lino macinati con le spezie. Unisci i semi di lino interi e i semi di zucca. Aggiungi l'acqua e lascia riposare per 10 minuti.

Tra due fogli di carta forno, stendi il composto in uno strato sottile. Inforna per 20 minuti. Lascia raffreddare e taglia la sfoglia a pezzetti.

Lava il cetriolo e mondalo grossolanamente. Sbuccia i kiwi Zespri e, assieme al cetriolo, taglia il tutto a dadini molto piccoli. Trita l'aglio e, in una ciotola, uniscilo al cetriolo e ai kiwi. Aggiungi lo yogurt, il succo di lime, sale e pepe. Servi assieme ai cracker.

— 30/04/2019

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