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Desserts

Banana bread con kiwi Zespri Green, lime, zenzero e cannella

Sapevi che questo dessert è incredibilmente sano? Gusta una deliziosa porzione di questa torta ricchissima di sostanze nutritive, grazie alla presenza di ingredienti come il kiwi. Cosa aspetti!

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 8-10
Si cucina in 120 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie354.618%
Grasso13.92g20%
Saturi7.51g38%
Proteina6.49g13%
Carboidrati50.25g16%
Zucchero28.84g32%
Fibra2.42g8%
Folato33.53μg8%
Potassio302mg11%
Vitamina C22.44mg30%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 2 kiwi Zespri Green
  • 350 g di banana
  • 270 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 125 g di burro
  • 3 uova
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • Scorza di 2 lime
  • 1 vasetto di yogurt al naturale

Procedimento

  1. Sbuccia le banane e schiacciale aiutandoti con una forchetta.
  2. In un contenitore capiente sbatti le uova. Incorpora lo zucchero, il burro ammorbidito, lo yogurt e la purea di banana, e continua a mescolare. Aggiungi la farina setacciata e il lievito, la cannella, lo zenzero, la metà della scorza di lime e il sale. Continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il composto in uno stampo rettangolare da 1,5 litri che avrai precedentemente imburrato, e appiana la superficie dell'impasto con il dorso di un cucchiaio.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 55-60 minuti. Prima di sfornare, controlla con uno stuzzicadenti che il centro della torta sia ben cotto. Se lo stuzzicadenti non esce pulito, lascia cuocere per altri 5 minuti.
  5. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Estraila dallo stampo e tagliala a fette, Servi con il kiwi Zespri tagliato a cubetti e lo yogurt.

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