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Cake pops con kiwi

Stai cercando una ricetta originale per sorprendere i tuoi ospiti a Natale? Ecco qui un dolce divertente che tutti i tuoi ospiti adoreranno. Cosa aspetti!

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 8
Si cucina in 45 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie37219%
Grasso16.25g23%
Saturi8.5g43%
Proteina5.25g11%
Carboidrati51.5g17%
Zucchero46g51%
Fibra3.5g12%
Folato22.5μg6%
Potassio236.12mg8%
Vitamina C12.82mg17%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per le palline

  • 200 g di normale pan di spagna (dal forno)
  • 80 g cioccolato bianco (da sciogliere)
  • 50 g di formaggio spalmabile
  • 1 kiwi Zespri SunGold
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • Bastoncini per cake pop

 

Per la glassa

  • 3 cucchiai d’acqua + 60 ml di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio e 1/2 di gelatina in polvere
  • 55 g latte condensato
  • 125 g cioccolato bianco (da sciogliere)
  • Colorante alimentare: rosso

Procedimento

  1. Per le palline: Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini. In una scodella, unisci la torta sbriciolata e metà del cioccolato bianco fuso (40 g), il formaggio spalmabile e lo zucchero. Mescola fino a ottenere un composto colloso e liscio. Incorpora il kiwi. Forma delle palline di uguali dimensioni e lascia asciugare su una carta da forno.
  2. Sciogli i 2/3 del cioccolato bianco restante (40 g). Quindi aggiungi l’ultimo 1/3 fatto a pezzetti e mescola. Immergi la punta del bastoncino nel cioccolato (40 g) e poi infilalo in una delle palline. Ripeti con tutti i bastoncini e le palline. Metti in freezer.
  3. Per la glassa: In una ciotolina, aggiungi 3 cucchiai d'acqua alla gelatina e lascia riposare per 5 minuti.
  4. In una casseruola, mescola 60 ml di acqua, zucchero e latte condensato. Porta a ebollizione. Togli dal fuoco, aggiungi la gelatina e lavorala con una frusta finché non si scioglie completamente. Versa nel cioccolato bianco e lascia riposare per 2 minuti. Frulla fino ad ottenere una consistenza vellutata.
  5. Metti in un bicchiere alto, aggiungi gocce di colorante alimentare rosso. Non mescolare. Immergi i cake pops nella miscela e ruota il bastoncino per ottenere un effetto marmorizzato. Fissa i cake pops dentro una tazzina con zucchero di canna o sale grosso per farli solidificare.

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