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Dessert al bicchiere: crema pasticciera al lime e kiwi Zespri Green con cookie crumble

Puoi preparare questo dessert in men che non si dica per una cena speciale o per tutte quelle volte che hai voglia di sorprendere qualcuno. Servita al bicchiere, questa ricetta è ricca di gusti e consistenze diverse che delizieranno qualsiasi palato. 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 6
Si cucina in 35 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie22411%
Grasso15.5g22%
Saturi3.2g16%
Proteina6.73g13%
Carboidrati13.8g4%
Zucchero12.5g14%
Fibra3.1g10%
Folato31μg8%
Potassio285.16mg10%
Vitamina C22.78mg30%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Ingredienti:

Per la crema pasticcera:

  • 100 ml di succo di lime
  • 2 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 10 g di maizena 

Per il cookie crumble:

  • 100 g di mandorle in polvere
  • 30 g di cacao magro in polvere (facoltativo)
  • 40 g d i zucchero di canna
  • 12 g di maizena
  • un pizzico di sale
  • 5 g di cocco essiccato (facoltativo)
  • 10 g di olio d'oliva
  • 20 g di burro
  • 1 uovo

Procedimento

  1. Per il cookie crumble: in un recipiente, unisci tutti gli ingredienti e amalgamali fino ad ottenere un impasto liscio. Metti l'impasto tra due fogli di carta forno e stendilo con un mattarello. Poggia su una teglia da forno.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 190 °C per 8-9 minuti. Lascia raffreddare e sbriciola per creare il crumble.
  3. Per la crema pasticciera: scalda il succo di lime, il burro e lo sciroppo. In una ciotola sbatti le uova, i tuorli e la maizena. Aggiungi la miscela di succo e sciroppo preparata in precedenza, mescola energicamente e rimetti il tutto nel pentolino. Cuoci la crema a fuoco lento senza mescolare fino a quando non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
  4. Sbuccia i kiwi Zespri Green e falli a dadini. In un bicchiere, alterna strati di cookie crumble, crema pasticciera al lime e kiwi a dadini.

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